超市店长（五险+包吃）

职位描述
一、整体经营管理（核心职责）
全面负责超市日常运营，完成公司下达的营业额、毛利、损耗、净利润、客流、会员、客单价等各项经营指标，制定月度 / 周销售计划并落地执行。
统筹全品类商品管理：生鲜、食品、日化、百货、粮油烟酒、冷链等全类目统筹，把控进货、陈列、补货、清仓、促销全流程。
管控门店成本：人力成本、水电耗材、包装物料、设备维修、营销费用，严控预算，杜绝浪费。
负责门店损耗管控：生鲜临期、破损、失窃、盘点差异溯源，制定降损方案，降低损耗率。
定期复盘经营数据：每日查看销售、客流、库存、毛利报表，分析滞销 / 爆款商品，及时调整运营策略。
二、商品与供应链管理
对接采购、供应商，合理订货，避免缺货、大批量积压；根据季节、节日、市场行情调整订货量。
管理收货、验货流程，核查商品生产日期、保质期、规格、质量，拒收不合格、过期、破损商品。
统筹卖场陈列：动线规划、堆头、端架、促销区、生鲜排面标准化，提升视觉吸引力与动销。
临期、破损、残次商品统一处理：折价、捆绑、退换货，建立台账，禁止私自处理商品。
定期组织全店盘点（日盘生鲜、周盘重点品、月度全盘），核对系统库存与实物，处理盘盈盘亏。
管控价签、促销价、活动标价，杜绝价签错误、标价不符引发客诉与罚款。
三、人员团队管理
门店全员管理：理货、收银、生鲜、保洁、防损、客服、导购等岗位统筹，合理排班，保证高峰人力充足。
人员招聘、入职培训、在岗带教：销售技巧、服务规范、生鲜处理、收银操作、消防安全、卫生标准培训。
日常考勤、绩效考核、奖惩落地，调解员工矛盾，提升团队稳定性；定期组织班前会、周例会。
监督员工仪容仪表、服务态度、工作纪律，杜绝迟到、脱岗、偷吃、私拿商品、内外盗行为。
搭建激励机制，带动员工主动推销活动商品、新品、高毛利商品，提升整体销售。
四、现场服务与客诉管理
监督全员服务标准，主动接待、引导顾客，提升购物体验，提高复购与会员注册量。
全权处理门店各类客诉：商品质量、价格、退换货、排队、服务态度、生鲜变质等，快速妥善解决，降低投诉升级。
落实会员运营：引导注册、充值、积分兑换、社群维护、会员活动推广，提升会员占比。
维护卖场购物环境，及时处理顾客建议，优化门店服务短板。
五、生鲜、食品安全与卫生管理
重点管控生鲜区：果蔬、肉禽、水产、熟食加工，把控进货新鲜度、加工操作规范、售卖时限。
严格执行食品安全法规：商品分区存放、生熟分开、冷链温度达标、禁止售卖过期变质食品。
全店卫生管理：卖场货架、地面、冷库、仓库、操作间、收银台、卫生间每日清洁消杀。
落实灭鼠、灭蝇、防尘、保鲜措施，配合市场监管部门检查，证照齐全合规经营。
六、防损、安全与设备管理
统筹防损工作：监控巡场、出入口管控、仓库管理，防范内盗、外盗、夹带损耗。
消防安全管理：定期检查灭火器、消防通道、电路冷库设备，组织消防演练，禁止堵塞消防通道。
门店设备维护：冷柜、空调、收银机、称重机、电梯、操作台，发现故障及时报修，定期保养。
夜间闭店检查：断电、关水、锁库、封存贵重烟酒、排查安全隐患。
七、营销活动执行
落地总部统一促销：海报、堆头活动、满减、折扣、秒杀、组合套餐、节假日大促。
自主策划门店小型活动：邻里特价、早市晚市生鲜优惠、充值活动，拉动客流。
活动物料布置、价格更新、活动数据复盘，评估活动效果并优化。
八、仓库、资产与行政对接
规范仓库分区存放，先进先出，商品分类标识清晰，杜绝乱堆乱放、受潮变质。
管理门店固定资产：货架、冷柜、工具、耗材，建立台账，防止资产丢失损坏。
对接公司总部、采购、财务、人事、运营各部门，按时上报各类报表、盘点表、损耗表。
保管门店印章、备用金、收银款，每日核对营业款，按时上交财务，管控现金安全。
九、合规与对外对接
保证门店营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证齐全有效，按时年审。
对接市场监管、城管、物业等外部单位，配合各项检查，及时整改违规问题。
严格遵守公司规章制度，不私自调价、私收费用、违规操作商品。