餐饮部副经理

1、当部门经理不在时，自动代行部门经理的职责。
2、协助本部门经理做好各项工作，负责向经理报告工作。
3、熟悉餐饮部门业务，及时进行工作总结与汇报。
4、负责餐饮部员工的岗位业务培训，有计划的抓好培训工作、提高全员业务素质。
5、保持与各部门的良好沟通，认真对接工作，避免差错。
6、负责婚宴、会议和其他宴会的接待、组织、安排、落实等工作。
7、制定每周、每月的工作计划，并经上级批准后认真组织落实。
8、每天巡查三、四、五楼，保证营业正常进行。
9、开餐时间逐个包厢对服务员进行现场指导，及时预见可能出现的问题，随时处理客人的投诉。
10、倾听、收集顾客意见，并将分析与总结及时汇报给经理。
11、制定长期、短期的卫生计划，负责安排、落实、督促、检查。
12、正确理解上级指示，及时全面地贯彻、完成。
13、关心员工的思想、工作和生活（用餐和住宿）。
14、及时跟进、观察、了解新进员工的工作、生活情况。
15、负责本部门物品保管、保养和维护、维修，月末认真盘点。
16、及时与厨房沟通客人对菜品的反馈意见。
17、主持每天的班前例会。
18、诚恳待客，与客户保持良好的沟通与谅解。
19、完成上级领导交办的其他工作。